avec de la PVL dedans

Pour la crème pâtissière :

• Faire bouillir 120ml de lait entier et 125ml de PVL Blonde
• Fouetter 3 jaunes d’œufs et 60g de sucre puis ajouter 25g de maïzena
• Verser le lait et la PVL sur le mélange en mélangeant bien au fouet puis reverser la préparation dans la casserole et fouetter jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
• Ajouter ensuite 25g de beurre et mélanger. Réserver ensuite sous film alimentaire.

Pour la crème d’amandes :

• Battre 110g de beurre pommade avec 130g de sucre glace et 190g de poudre d’amandes.
• Ajouter 2 œufs battus.
• Mélanger cette préparation à la crème pâtissière
• Réserver le tout au frais 30 minutes.