J'aime la galette

avec de la PVL dedans

Pour l'épiphanie, confectionnez une galette avec notre recette à la PVL blonde !

Ingrédients

Pour la crème d’amande :

110 gr de beurre pommade
190 gr de poudre d’amandes
130 gr de sucre glace
2 œufs

Pour de la crème pâtissière :

125 ml de lait entier
125 ml de bière PVL Blonde
1/2 gousse de vanille
3 jaunes d’œufs frais
60 gr de sucre
25 gr de maïzena
25 gr de beurre
2 rouleaux de pâte feuilletée

Prêt à choisir votre roi ou votre reine

Voici la recette

Pour la crème pâtissière :

Faire bouillir 120ml de lait entier et 125ml de PVL Blonde
Fouetter 3 jaunes d’œufs et 60g de sucre puis ajouter 25g de maïzena
Verser le lait et la PVL sur le mélange en mélangeant bien au fouet puis reverser la préparation dans la casserole et fouetter jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
Ajouter ensuite 25g de beurre et mélanger. Réserver ensuite sous film alimentaire.

Pour la crème d’amandes :

Battre 110g de beurre pommade avec 130g de sucre glace et 190g de poudre d’amandes.
Ajouter 2 œufs battus.
Mélanger cette préparation à la crème pâtissière
Réserver le tout au frais 30 minutes.

Montage :

Déposer 1 rouleau de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson puis humidifier les bords avec de l’eau sur 1cm.
Garnir la galette de frangipane et ajouter la fève !
Déposer le second rouleur de pâte feuilletée par-dessus et souder avec la main sans casser le feuilletage.
Retourner la galette pour la dorer au jaune d’œuf et réserver au frais pendant 1h.
Dorer une seconde fois et décorer avec la lame d’un couteau en partant par le centre et réserver à nouveau au frais 30 minutes.
Cuire à 170° pendant 35 / 40 minutes environ.

Régalez-vous !

Disponible dès maintenant

Livraison à domicile

Nous venons livrer nos bières directement chez vous : si vous ne venez pas en Pévèle, c’est la PVL qui ira à vous !

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les recettes à base de PVL

Qu’elle soit brune ou blonde, la bière s’incorpore dans plusieurs de nos plats préférés. Découvrez nos idées de recettes à base de PVL.

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